המרת שמרים
יש לכם שמרים טריים והמתכון דורש יבשים, או להפך? רוצים לדעת כמה שמרים לשים לכמות הקמח שלכם? כאן עושים את החשבון.
טיפים לעבודה עם שמרים
- בצק עם מעט שמרים תופח לאט יותר, וזה לא דבר רע: התפחה ארוכה במקרר נותנת לבצק טעם עמוק יותר.
- שמרים טריים נשמרים במקרר וכדאי להשתמש בהם עד תאריך התפוגה. שמרים יבשים שנפתחו כדאי לשמור סגורים היטב במקרר.
- אל תמיסו שמרים בנוזל רותח: נוזל חמים, בטמפרטורת גוף, הוא הטוב ביותר.
רוצים להתחיל לאפות? עוגות ומאפי שמרים · לחמים ולחמניות · המרת מידות ומשקלות