את חטיפי השקדים והשומשום האלה מכינים בדקה אחת בלבד: מערבבים יחד ארבעה מצרכים פשוטים, משטחים על תבנית עם נייר אפייה ומכניסים לתנור. הם יוצאים קריספיים, מתוקים וממכרים, ואי אפשר להפסיק לנשנש אותם. רק אל תגלו לאף אחד כמה קל היה להכין אותם.
מצרכים לחטיפי שקדים שומשום
- חלבון מביצה L.
- 60 גרם סוכר (4\1 כוס + כף).
- 70 גרם שקדים פרוסים.
- 70 גרם שומשום (2\1 כוס).
- 2\1 כפית גרידת תפוז (ניתן להשמיט או להמיר בלימון).
אופן ההכנה
- מחממים תנור ל-170 מעלות.
- בקערה מניחים חלבון וסוכר וטורפים היטב. מוסיפים גרידת תפוז ומערבבים.
- אל הקערה מוסיפים שקדים פרוסים ושומשום ומערבבים היטב.
- מרפדים את תבנית התנור בנייר אפייה ומשמנים אותו מעט. משטחים את התערובת בשכבה דקה (התערובת לא מכסה את כל התבנית, אלא רק חלק ממנה).
- מכניסים לתנור ואופים במשך כ-12-15 דק’ או עד להשחמה (שימו לב שזה לא נשרף).
- כשחטיפי השקדים והשומשום עוד חמים, יוצרים ריבועים בעזרת גלגלת או סכין. מניחים לצינון מלא ורק לאחר מכן מחלצים.
- מאחסים בצננת אטומה בטמפ’ החדר – במידה ונשאר משהו.
אולי תאהבו גם: עוגיות שומשום ב-60 שניות | מגולגלות שקדים | עוגיות שקדים | טארט שקדים, פיסטוק ודובדבני אמרנה
שאלות ותשובות
מתי חותכים את חטיפי השקדים והשומשום?
יוצרים ריבועים בגלגלת או בסכין כשהחטיפים עוד חמים, ומחלצים רק אחרי צינון מלא.
איך שומרים חטיפי שקדים ושומשום?
מאחסנים אותם בצנצנת אטומה בטמפרטורת החדר.
אפשר להכין את החטיפים בלי גרידת תפוז?
כן, אפשר להשמיט את גרידת התפוז או להחליף אותה בגרידת לימון.
התערובת לא מכסה את כל התבנית, זה בסדר?
כן, משטחים אותה בשכבה דקה והיא מכסה רק חלק מהתבנית.
