אני מקבלת הודעות כמעט ברמה שבועית לגבי כלים מומלצים לאפיה. החלטתי ליצור את העמוד הקבוע הזה בבלוג ולספר בקצרה על הכלים שבהם אני משתמשת ולמה. כמובן שאדאג לעדכן את העמוד עם הכלים הכי חדשים ברגע שהם מגיעים אליי.
בסוף העמוד תמצאו טופס ״צור קשר״ בו תוכלו להשתמש בכדי לשלוח אליי שאלות בנושא, אשתדל לענות בהקדם 🙂
קודם כל, אציין כי כל הכלים שלי הם של המותג ״ארקוסטיל״. לאחר שנחשפתי למגוון הרחב של כלי האפיה שלהם, החל בכפיות מדידה ועד לתבניות מכל הסוגים והצורות, החלטתי לחדש ולהחליף את כל כלי האפיה שלי בכלים של ארקוסטיל, כי עוגה טובה מתחילה בתבנית טובה.
תבניות
אני מאוד אוהבת את התבניות של ארקוסטיל מכמה סיבות:
- כל התבניות מגיעות עם ציפוי מונעה הידבקות. הדבר הזה בהחלט משנה חיים, תוכלו לשכוח משימון התבנית או ריפוד בנייר אפיה.
- תבניות קשיחות ועמידות במיוחד.
- בעלות דפנות עמידות בפני כיפופים ועיוותים.
- פיזור חום אחיד בצורה מושלמת.
- תבניות האנודייז של ארקוסטיל אינן מחלידות לעולם!
כמובן שלכל עוגה או מאפה יש את התבנית המתאימה לו מבחינת סוג החומר, הצורה, הגובה, הקוטר. שימו לב שאתם משתמשים בתבנית הנכונה לקבלת מאפה מושלם.
כלים משלימים
כמובן שאפיה זה לא רק תבניות… מסתבר שלארקוסטיל יש את כל המוצרים המשלימים לאפיה כגון כלי מדידה, מברשות, פלטות, קורצנים, משקל, מערוך ומה לא.
מס׳ כלים מומלצים שחייבים בכל מטבח – מהניסיון שלי:
- קלחת: מתאימה להרתחת שמנת, המסת שוקולד וכו׳ עם ציפוי מונע הידבקות.
- מברשות סיליקון: להברשת בצקים ועוגות, מתנקות בקלי קלות.
- מדחום: יש המון דברים שמחייבים בקרה מדוייקת של טמפרטורה כגון הכנת קרמל, קרמים שונים הדורשים הרתחה…
- מרסס שמן: עוזר בשימון תבניות במידת הצורך ובמות המינימלית (לפעמים תבניות עם ציפוי מונע הידבקות עדיין מצריכות שימון קל בהתאם לסוג המאפה, בעיקר במאפים עתירי סוכר.)
- סלייסר רב שימושי: מוצר מדהים שחובה בכל בית לפריסה, גירור וריסוק של ירקות, פירות, גבינות, אגוזים, שוקולדים ועוד. מגיע עם 3 סוגי להבי נירוסטה איכותיים לחיתוך, גירור גס וגירור דק. והכי חשוב – קל לניקוי וניתן לשטיפה במדיח כלים.
צילום ועיצוב
יש עוגה טובה, עכשיו נותר הצילום!
אני תמיד מחפשת צלחות מגניבות, טפטים או משטחים מעניינים לצילום. נחשפתי לקולקציה מטריפה של כלים מעוצבים שיש לארקוסטיל, שיכולים להשתלב בכל תמונה או הצעת הגשה.
לרוב אני מזמינה את הטפטים שלי לצילום ישירות מעליאקספרס. יש מבחר גדול של טפטים בכל מיני צבעים, צורות וטקסטורות. אך בכדי להעשיר את האווירה, התחלתי להשתמש בצלחות מעוצבות של ארקוסטיל – שימו לב לשלמות.
שאלות והתייעצות?
תוכלו להשתמש בטופס הבא על מנת לשלוח אליי שאלות בנושא הכלים שלי, או לכל התייעצות לגבי התבנית הכי מתאימה, גאדג׳טים למטבח ועוד.