עוגיות חמאה הן העוגיות הביתיות הקלאסיות ביותר: פשוטות אבל ממכרות, ריחניות ויפהפיות, בצורה שמזכירה ורד, וכיף להכין אותן גם עם הילדים. אני אוהבת להכין אותן בגרסה הפריכה ולא בגרסה הנימוחה.
מצרכים להכנת עוגיות חמאה
- 220 גרם חמאה רכה.
- 100 גרם אבקת סוכר (4\3 כוס).
- ביצה L.
- כפית תמצית וניל איכותית.
- 240 גרם קמח (2 כוסות פחות 4 כפות).
- מעט אבקת סוכר לפיזור.
אופן ההכנה
מרככים את החמאה במיקרו במשך כ- 10-15 שניות, עד שהיא רכה אך לא מומסת.
טורפים את החמאה היטב למרקם חלק.
מוסיפים אבקת סוכר וטורפים לבלילה חלקה.
מוסיפים את הביצה, ותמצית הוניל וטורפים שוב עד לאיחוד.
מוסיפים את הקמח ומקפלים בעזרת לקקן לתערובת אחידה ובעלת מרקם קרמי (לא בצקי).
מעבירים את התערובת לשקית זילוף עם צנתר משונן.
מרפדים תבנית תנור בנייר אפייה, ומזלפים את העוגיות במעגל ליצירת פרח.
מכניסים את העוגיות לתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות, במשך כ- 12-15 דק’ (יש לבדוק את תחתית העוגיה כדי לדעת האם העוגיות מוכנות).
מצננים לחלוטין, ומפזרים אבקת סוכר.
אולי תאהבו גם: עוגיות בלונדי ובייגלה | עוגיות שקדים קטנטנות | עוגיות מגולגלות במילוי נוטלה | עוגיות בראוניז וחמאת בוטנים מושלמות
