fbpx



תסכימו איתי שאין בנאדם בעולם הזה שלא מכיר או טעם גרסה כלשהי של עוגיות מגולגלות. יש עוגיות מגולגלות עם ריבה וקוקוס, יש עוגיות מגולגלות עם תמרים ואגוזים, אבל אני הכי אוהבת את השילוב בין הבצק הפריך של העוגיות האלה לבין ממרח נוטלה. – ומכאן יוצא: מגולגלות נוטלה!

בנוסף, ניתן להכין את העוגיות בגרסת פרווה או חלבי.

עוגיות מגולגלות במילוי נוטלה | צילום: ספיר דהן
עוגיות מגולגלות במילוי נוטלה | צילום: ספיר דהן

מצרכים

לבצק

  • 100 גרם נטורינה \ חמאה בטמפ’ החדר.
  • 120 מ”ל מיץ תפוזים \ מים (2\1 כוס).
  • 100 גרם שמן (2\1 כוס).
  • 5 גרם אבקת אפייה ( חצי שקית).
  • 20 גרם סוכר וניל (2 שקיות).
  • 420 גרם קמח (3 כוסות).

למילוי

  • ממרח נוטלה \ ממרח שוקולד פרווה.

אופן ההכנה

  1. בקערת מיקסר עם וו לישה שמים את כל חומרי הבצק יחד, ולשים כ- 6 דק’ עד לקבלת כדור בצק אחיד, חלק ונעים.
  2. מכסים את הבצק בניילון נצמד ומעבירים למקרר למנוחה של שעה.
  3. לאחר מכן, מחלקים את הבצק ל-4 כדורים שווים.
  4. מרדדים כל כדור בצק לעלה דק, מורחים על כל עלה כמות נדיבה של ממרח נוטלה.


    עוגיות מגולגלות במילוי נוטלה | צילום: ספיר דהן

  5. מגלגלים לצורת רולדה.
  6. מרפדים את תבנית התנור בנייר אפייה, ומסדרים את הרולדות במרווחים.


    עוגיות מגולגלות במילוי נוטלה | צילום: ספיר דהן

  7. בעזרת סכין עושים חריצים בכל רולדה (לא חותכים עד הסוף).


    עוגיות מגולגלות במילוי נוטלה | צילום: ספיר דהן

  8. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות לאפייה של כ-20 דק’ (העוגיות לא אמורות להיות זהובות מדיי)
  9. מוציאים מהתנור וחותכים את הרולדות לפי הסימונים.
  10. מניחים לצינון ומפזרים אבקת סוכר.

חשוב לדעת

  • את העוגיות שומרים בקופסה אטומה בטמפ’ החדר.
  • כמות הסוכר במתכון היא לא טעות 🙂 העוגיות מקבלות מתיקות מהממרח ומאבקת הסוכר.
  • ניתן כמובן למלא בממרח תמרים או כל ממרח אחר.

אולי תאהבו: עוגיות בראוניז וחמאת בוטנים מושלמות | עוגיות רול פיצוחים | עוגיות קנטוצ’יני איטלקיות | עוגיות פאדג׳ שוקולד ואגוזי לוז | קרמוגית נוטלה

עוד לא הצטרפתם לקבוצת הפייסבוק!? הצטרפו כאן!

אל תשכחו לעקוב אחריי באינסטגרם וגם בפייסבוק.
הכנתם את המתכון? רוצים להשוויץ? תייגו אותי!

הרשמו לניוזלטר שלי 💗

1,000+ מנויים כבר רשומים!
הרשמו וקבלו ישירות למייל את כל המתכונים והעדכונים החדשים לפני כולם.

אל דאגה, לא נשלח אליך ספאם או נעביר את המייל שלך לצד שלישי.