כולנו אוהבים קינוחים טעימים ומושקעים שמכינים בכמה דקות. ריבועי השוקולד האלה הם בעצם כדורי שוקולד משודרגים: במקום עיגולים יצרתי ריבועים שבתוכם מסתתרים כדורי קליק קטנים, ומעל הוספתי גנאש שוקולד. תוך זמן קצר מקבלים קינוח מרשים וטעים, ואף אחד לא יאמין כמה קל היה להכין אותו.
מצרכים לריבועי שוקולד וקליק – בתבנית אינגליש קייק
- 150 גרם ביסקוויטים וניל.
- 50 גרם חמאה.
- 15 גרם אבקת קקאו (כף וחצי)
- 100 מ”ל חלב.
- 20 גרם אבקת סוכר (2 כפות).
- שקית קליק שחור לבן.
לגנאש שוקולד מריר
- 80 גרם שוקולד מריר.
- 80 מ”ל שמנת מתוקה.
לטופינג
- 30 גרם שוקולד מריר
- מעט קוקוס.
אופן ההכנה
ממיסים את החמאה במיקרו כ-10 שניות, עד שהיא רכה אך לא נמסה.
שוברים את הביסקוויטים לחתיכות גסות ומניחים בקערה רחבה.
מוסיפים את החמאה הרכה, קקאו, אבקת סוכר וחלב.
בעזרת כפפה לשים את התערובת עד לאיחוד (התערובת צריכה להיות במרקם מעט דביק).
משטחים את התערובת בתוך תבנית אינגליש קייק מרופדת בנייר אפייה, מסדרים מעל את כדורי הקליק ולוחצים מעט כדי להטמיע אותם.
מעבירים למקפיא ל-15 דק’.
הכנת הגנאש: בקערה מתאימה למיקרו מניחים שוקולד מריר ושמנת מתוקה, ממיסים בפולסים קצרים עד להמסה (יש לערבב בין פולס לפולס).
שופכים את גנאש השוקולד מעל, ומישריים לשכבה אחידה.
מחזירים למקפיא לעוד כ- 15 דק’ או עד להתיצבות.
מחלצים מהתבנית, וחותכים לריבועים.
לטופינג: ממיסים את השוקולד ומזלפים פסים דקים, ומפזרים מעט קוקוס מעל.
חשוב לדעת
- תוכלו להמיר את כדורי הקליל בכל שוקולד שאתם אוהבים, או להשמיט לגמרי.
- את ריבועי השוקולד שומרים במקרר כשהם מכוסים היטב.
אולי תאהבו גם: כדורי אוראו ב-2 דקות הכנה | כדורי שוקולד לבן במילוי טופי קרמל | עוגת בננות בחושה ב-5 דקות | לחם תפוחי אדמה
