מרח לוטוס הוא בין הממרחים הטעימים והאהובים אצלי בבית, ואם משלבים אותו עם גבינה - זו בכלל חגיגה. פאי גבינה אפוי עם הפתעות לוטוס קראנץ בכל ביס. שילוב של מרקמים ו... להמשך קריאה...
אם יש משהו שאני לא יכולה לעמוד בפניו זה קרואסון חמאה כרוך. הריח, המרקם, הצורה היפיפיה שלו וכמובן הטעם. אומנם לא מדובר במתכון קל ומהיר, אבל ההנאה שלאחר ההכנה שו... להמשך קריאה...
עוגת שיפון היא עוגה גבוהה, אוורירית ורכה כמו ענן. עוגה במרקם קליל שנמסה בפה בכל ביס. שם העוגה מגיע מהמרקם הנעים של העוגה כמו בד שיפון, אז אל תדאגו - לא תמצאו ק... להמשך קריאה...
צריכים להכין עוגה טעימה ומרשימה אך אין לכם הרבה זמן? רולדת גבינה ואוראו ללא אפייה היא בדיוק הפיתרון. עוגה סופר קלה להכנה, רכה וקרמית שמכינים מעוגיות בישקוטים. ... להמשך קריאה...
כשמסתכלים על העוגיות האלו, הן ניראות כמו עוגיות נקניק שוקולד פשוטות למדיי. אך לאחר הביס הראשון כל מה שחשבתם הולך להשתנות. מה שמסתתר בפנים הוא טורט דק מלא בגנאש... להמשך קריאה...
מתכון קל ופשוט להכנת עוגיות פיסטוק קטנות, פריכות וממכרות בעלות צבע ירקרק. עוגיות שמכינים בקלות, ללא ביצים, ללא מיקסר וללא התעסקות מרובה. בשונה ממתכונים אחרים, ... להמשך קריאה...
כששומעים עוגיות שיבולת שועל - ישר חושבים על עוגיות גרנולה. אך לא במקרה הזה. מדובר בעוגיות קריספיות במיוחד עם רעש מתפצפץ בכל ביס, מהירות להכנה ומהירות לזלילה :)... להמשך קריאה...
על המתכון הזה לא ארחיב במילים, רק אציין שמדובר בעוגה מושלמת, טעימה, פשוטה אך מיוחדת. עוגת שוקולד צ'יפס עם נגיעות של קפה ואגוזי לוז. אתן לתמונות לדבר בעד עצמן.
... להמשך קריאה...
אצלי בבית עוגת רולדה היא אחת העוגות האהובות, ולכן אני מכינה אותה בתדירות גבוהה. הפעם החלטתי לשדרג אותה, ובמקום להכין את העוגה כרולדה רגילה, עיצבתי אותה לעוגה ... להמשך קריאה...
שמי ספיר דהן, קונדיטורית בת 26 מבאר שבע, בוגרת ״אסטלה״ – בית הספר הגבוה לקונדיטוריה. אני מכורה לאפיה, קינוחים ומתוקים מאז שאני זוכרת את עצמי.
בשנים האחרונות אפיתי ה-מ-ו-ן דברים, בעיקר עבור אנשים אחרים אבל גם עבור המשפחה שלי. שיתפתי פעולה עם חברות מגניבות (ארקוסטיל, קפה עלית, סוגת, המרשלג, merba, בארכה, לידרס, ועוד) טיילתי הרבה בעולם, טעמתי דברים שונים ומעניינים, וכתוצאה מכך צברתי המון ידע וניסיון, אותם החלטתי לשתף יחד איתכם.
בבלוג תוכלו למצוא שלל מתכונים המתאימים לכל רמות הידע והמקצועיות, בליווי תמונות, הסברים מפורטים וכמובן – טיפים.
