fbpx

ספיר דהן

מילפיי קדאיף | צילום: ספיר דהן

מילפיי קדאיף

אם יש קינוח שאי אפשר לעמוד בפניו זה מילפיי. שכבות של בצק עלים מקורמל, דק וקריספי במילוי של קרם דיפלומט עשיר וקרמי, אבל - לא במקרה הזה. החלטתי לקחת את המילפיי ל... להמשך קריאה...
עוגת תפוזים נוסטלגית בטעם של פעם | צילום: ספיר דהן

עוגת תפוזים נוסטלגית בטעם של פעם

גם לכם יש חשק לפעמים למשהו פשוט? אין כמו העוגות הפשוטות, בלי קרמים ובלי תוספות. לאחרונה התחשק לי להכין עוגת תפוזים נוסטלגית בטעם של פעם. המתכון הבא הוא בהחלט א... להמשך קריאה...
קוביות עוגת גבינה ושוקולד צ׳יפס | צילום: ספיר דהן

קוביות עוגת גבינה ושוקולד צ׳יפס

נתחיל בזה: קוביות עוגת גבינה ושוקולד צ׳יפס זה רעיון גאוני. שילוב של תחתית עוגיות שוקולד צ׳יפס ממכרות, ושכבת עוגת גבינה אפויה רכה וטעימה זה ה-שילוב.אצלנו בבית א... להמשך קריאה...
עוגיות מגולגלות במילוי נוטלה | צילום: ספיר דהן

עוגיות מגולגלות במילוי נוטלה

תסכימו איתי שאין בנאדם בעולם הזה שלא מכיר או טעם גרסה כלשהי של עוגיות מגולגלות. יש עוגיות מגולגלות עם ריבה וקוקוס, יש עוגיות מגולגלות עם תמרים ואגוזים, אבל אני... להמשך קריאה...
אצבעות שוקולד בייגלה ולוטוס | צילום: ספיר דהן

אצבעות שוקולד בייגלה ולוטוס

הביטו שוב בתמונה. לא משנה מה אכתוב, עדיין יהיה לי קשה להעביר לכם את התחושה שעוברת בגוף אחרי שלוקחים ביס מהדבר הזה שלבסוף קראתי לו פשוט אצבעות שוקולד בייגלה ולו... להמשך קריאה...

ספיר דהן

Pastry Chef

שמי ספיר דהן, קונדיטורית בת 26 מבאר שבע, בוגרת ״אסטלה״ – בית הספר הגבוה לקונדיטוריה. אני מכורה לאפיה, קינוחים ומתוקים מאז שאני זוכרת את עצמי. בשנים האחרונות אפיתי ה-מ-ו-ן דברים, בעיקר עבור אנשים אחרים אבל גם עבור המשפחה שלי. שיתפתי פעולה עם חברות מגניבות (ארקוסטיל, קפה עלית, סוגת, המרשלג, merba, בארכה, לידרס, ועוד) טיילתי הרבה בעולם, טעמתי דברים שונים ומעניינים, וכתוצאה מכך צברתי המון ידע וניסיון, אותם החלטתי לשתף יחד איתכם. בבלוג תוכלו למצוא שלל מתכונים המתאימים לכל רמות הידע והמקצועיות, בליווי תמונות, הסברים מפורטים וכמובן – טיפים.