בילדותי, מאוד אהבתי את עוגיות הקרמוגית התעשיתית, זאת עם מילוי השוקולד הנוזלי (אתם יודעים למה אני מתכוונת - קרמוגית של אסם!). לא מזמן נתקלתי בהן שוב בסופר, ונזכ... להמשך קריאה...
אם אתם ממכורי השוקולד הלבן (כמוני), זאת ה-עוגה בשבילכם.אז מה יש לנו כאן אתם שואלים? עוגת קרם שוקולד לבן וקרמל.או במילים אחרות: עוגת שכבות של גאנש לבן מוקצף, בי... להמשך קריאה...
עוגת שמרים קראנץ׳, לא דומה בשום צורה לעוגת שמרים רגילה. היא עשויה משכבות של קיפולי חמאה, שמעניקות לבצק מרקם עשיר ומעטפת פריכה.ההכנה אומנם יותר ארוכה ומסובכת מב... להמשך קריאה...
כשאומרים ערב שבת, אני מדמיינת את השולחן ערוך בכל טוב. חלות של שבת מונחות מתחת לכיסוי, ואת כל המשפחה סביב השולחן ממתינים בקוצר רוח לדג החריף.אם יש דבר אחד שלעול... להמשך קריאה...
ריפעת, רייפה, רייף או פשוט מציות. לא משנה איך אתם נוהגים לקרוא להן, הן ללא ספק העוגיות הכי אהובות לצד כוס התה - או בשמן הנוסף: עוגיות תה מרוקאיות.הן דקות, פריכ... להמשך קריאה...
מי לא אוהב ימי הולדת? היום הכי כיף בשנה! כל המשפחה מתכנסת, מקבלים מתנות ומתחלקים בעוגה טעימה. (עם שוקולד צ'יפס)לעוגה הזו הגעתי אחרי שהכנתי אין ספור עוגות קרם ו... להמשך קריאה...
קאפקייקס (או מאפינס) שוקולד מושלמים שמתאימים לצמחונים, טבעונים ואפילו ליום ההולדת של הילד בגן.אני מבטיחה לכם שהם יותר טעימים מכל קאפקייקס או מאפינס שהכנתם. הם ... להמשך קריאה...
ברוכים הבאים, גן עדן זה כאן :) עוגת דקואז (מרנג שקדים צרפתי) לוז ומוס פרלינה. דקואז יכול לשמש כשכבות קראנצ'יות בתוך עוגת קרם (בדיוק כמו כאן) או כבסיס לעוגת מוס... להמשך קריאה...
שמי ספיר דהן, קונדיטורית בת 26 מבאר שבע, בוגרת ״אסטלה״ – בית הספר הגבוה לקונדיטוריה. אני מכורה לאפיה, קינוחים ומתוקים מאז שאני זוכרת את עצמי.
בשנים האחרונות אפיתי ה-מ-ו-ן דברים, בעיקר עבור אנשים אחרים אבל גם עבור המשפחה שלי. שיתפתי פעולה עם חברות מגניבות (ארקוסטיל, קפה עלית, סוגת, המרשלג, merba, בארכה, לידרס, ועוד) טיילתי הרבה בעולם, טעמתי דברים שונים ומעניינים, וכתוצאה מכך צברתי המון ידע וניסיון, אותם החלטתי לשתף יחד איתכם.
בבלוג תוכלו למצוא שלל מתכונים המתאימים לכל רמות הידע והמקצועיות, בליווי תמונות, הסברים מפורטים וכמובן – טיפים.
