חלות של שבת (לחם בית)
כשאומרים ערב שבת, אני מדמיינת את השולחן ערוך בכל טוב. חלות של שבת מונחות מתחת לכיסוי, ואת כל המשפחה סביב השולחן ממתינים בקוצר רוח לדג החריף.אם יש דבר אחד שלעול... להמשך קריאה...
ספיר דהן
עוגיות ריפעת מרוקאיות (רייף)
ריפעת, רייפה, רייף או פשוט מציות. לא משנה איך אתם נוהגים לקרוא להן, הן ללא ספק העוגיות הכי אהובות לצד כוס התה - או בשמן הנוסף: עוגיות תה מרוקאיות.הן דקות, פריכ... להמשך קריאה...
עוגת שכבות שוקולד צ’יפס
מי לא אוהב ימי הולדת? היום הכי כיף בשנה! כל המשפחה מתכנסת, מקבלים מתנות ומתחלקים בעוגה טעימה. (עם שוקולד צ'יפס)לעוגה הזו הגעתי אחרי שהכנתי אין ספור עוגות קרם ו... להמשך קריאה...
קאפקייקס שוקולד (מטריפים) ללא ביצים
קאפקייקס (או מאפינס) שוקולד מושלמים שמתאימים לצמחונים, טבעונים ואפילו ליום ההולדת של הילד בגן.אני מבטיחה לכם שהם יותר טעימים מכל קאפקייקס או מאפינס שהכנתם. הם ... להמשך קריאה...
עוגת דקואז לוז ומוס פרלינה
ברוכים הבאים, גן עדן זה כאן :) עוגת דקואז (מרנג שקדים צרפתי) לוז ומוס פרלינה. דקואז יכול לשמש כשכבות קראנצ'יות בתוך עוגת קרם (בדיוק כמו כאן) או כבסיס לעוגת מוס... להמשך קריאה...
מאפה בצל ופטריות
מחפשים ארוחת ערב קלילה וטעימה? מאפה בצל ופטריות המורכב מבצק רך ואוורירי, פטריות טריות, בצל וגבינות.שאמשיך לפרט או שכבר הלכתם להכין? :)
אל תשכחו לעקוב אחריי ... להמשך קריאה...
בראוניז שוקולד צ’יפס
בראוניז רך ושוקולדי, ומעל - עוגית שוקולד צ'יפס פריכה: ה-שילוב המושלם!
לא יפסיקו לבקש ממכם להכין אותם שוב (ברצינות, גם ממני לא מפסיקים).
עקבו אחריי ב... להמשך קריאה...
אצבעות שוקולד פרלינה
הקינוח הזה לא רק נראה יפה, הוא גם חגיגה של טעמים בפה. שכבות של ביסקוויט, קראנץ פרלינה, גאנש שוקולד ומוס פרלינה שיוצרות אצבעות שוקולד פרלינה מדהימות ומטריפות (כ... להמשך קריאה...
עוגיות קרואסון קוקוס
עוגיות בצק פריך בצורת קרואסון, שלאחר האפייה טובלים בסירופ מתוק. חוץ מהטעם שהסירופ מעניק להן, הוא גם שומר עליהן רכות ועסיסיות לטווח ארוך. אני בחרתי שלא למלא אות... להמשך קריאה...
שטרודל תפוחים
רגע של ידע: שטרודל הוא סוג של מאפה מרכז-אירופי, שמקורו במטבח האוסטרי, ומכאן כינויו המקובל "שטרודל וינאי". מקור המילה הוא כנראה מגרמנית עתיקה, שבה פירוש המילה "... להמשך קריאה...
ספיר דהן
Pastry Chef
שמי ספיר דהן, קונדיטורית בת 26 מבאר שבע, בוגרת ״אסטלה״ – בית הספר הגבוה לקונדיטוריה. אני מכורה לאפיה, קינוחים ומתוקים מאז שאני זוכרת את עצמי. בשנים האחרונות אפיתי ה-מ-ו-ן דברים, בעיקר עבור אנשים אחרים אבל גם עבור המשפחה שלי. שיתפתי פעולה עם חברות מגניבות (ארקוסטיל, קפה עלית, סוגת, המרשלג, merba, בארכה, לידרס, ועוד) טיילתי הרבה בעולם, טעמתי דברים שונים ומעניינים, וכתוצאה מכך צברתי המון ידע וניסיון, אותם החלטתי לשתף יחד איתכם. בבלוג תוכלו למצוא שלל מתכונים המתאימים לכל רמות הידע והמקצועיות, בליווי תמונות, הסברים מפורטים וכמובן – טיפים.