ספיר דהן
⭐ אל תשכחו לעקוב אחריי באינסטגרם, טיקטוק ובפייסבוק. הכנתם? תייגו אותי בפוסט או בסטורי 🙂
⭐ הצטרפו לקבוצת הפייסבוק שלי לעוד מתכונים, טיפים ודברים מעניינים!
⭐ הצטרפו לאחת מקבוצות הוואטסאפ (קבוצה #1, קבוצה #2) וקבלו את כל המתכונים אליכם לנייד לפני כולם!
⭐ הרשמו לניוזלטר שלי ואדאג לשלוח את המתכונים ישירות למייל שלכם.
עוגת שוקולד כשרה לפסח שאי אפשר להפסיק לאכול! עשויה משקדים ופקאנים טחונים, רכה ונמסה בפה, ונטולת מוצרי חלב – אבל עשירה בטעם שוקולדי עמוק. מושלמת לאירוח או כפינוק מתוק אחרי הסדר.
כמה הערות לפני שמתחילים:
- אם יש לכם משקל עדיף לשקול. למי שאין שימו לב שמדובר בכוס מדידה סטנדרטית של 240 מ”ל.
- אני הכנתי את ציפוי השוקולד על בסיס סירופ סוכר, אבל תוכלו כמובן להכין גנאש רגיל.
- ניתן לוותר על הפקאנים ולהשתמש רק באבקת שקדים או להמיר את הפקאנים לאגוזי לוז קלויים וטחונים.
- ניתן להמיר את הקורנפלור לקמח תפוחי אדמה.
- אפשר להוסיף לבלילה שוקולד צ’יפס.
מצרכים לתבנית אינגלייש קייק 30 ס״מ
תוכן עניינים
- 3 ביצים L בטמפ’ החדר.
- 150 גרם סוכר (3/4 כוס).
- 120 גרם שמן (1/2 כוס + כף).
- 60 מ״ל חלב צמחי (1/4 כוס).
- 100 גרם אבקת שקדים (כוס).
- 50 גרם פקאנים קלויים וטחונים.
- 60 גרם קקאו (1/2 כוס פחות כף).
- 60 גרם קורנפלור (1/2 כוס פחות כף).
- 1/4 כפית מלח.
- 5 גרם אבקת אפייה (כפית).
להרטבת העוגה
- 5 גרם קפה מגורען (כפית).
- 10 גרם סוכר (כף).
- 60 מ״ל מים חמים (1/4 כוס).
לציפוי
- 40 גרם סוכר (4 כפות).
- 40 מ״ל מים.
- 75 גרם שוקולד מריר.
אופן ההכנה:
- מחממים תנור ל-170 מעלות.
- בקערה רחבה מניחים יחד אבקת שקדים, קקאו, קורנפלור, מלח, פקאנים קלויים וטחונים ואבקת אפייה. מערבבים ומניחים בצד עד לשימוש.
- בקערת מיקסר עם בלון הקצפה מניחים ביצים וסוכר. מקציפים כ-7 דקות עד לקבלת בלילה תפוחה. מנמיכים את עוצמת המיקסר, ומוסיפים בזרם דק את השמן עד לספיגה מלאה.
- מוסיפים אל קערת המיקסר מעט בכל פעם מתערובת היבשים ומעבדים עד להטמעה. לאחר מכן מוסיפים את החלב הצמחי בזרם דק עד לאיחוד. מקפלים את הבלילה בעזרת לקקן כדי לבדוק שלא נשארו שאריות בתחתית הקערה.
- מרפדים את התבנית בנייר אפייה , שופכים את הבלילה ואופים כ-40-45 דק’. ממליצה לבדוק את העוגה כבר לאחר 40 דקות ולהוסיף במידת הצורך.
- הברשת העוגה – מערבבים יחד מים חמים, סוכר וקפה מגורען. מברישים את העוגה כשהיא יוצאת מהתנור ומניחים לצינון (לא חייב להשתמש בכל הכמות).
- הכנת הציפוי – בקלחת מניחים סוכר ומים, ומרתיחים מספר דקות עד לקבלת סירופ. שופכים על השוקולד ומערבבים. מצפים את העוגה ומניחים לציפוי להתמצק.
אולי תאהבו גם: עוגת טורט אגוזים כשרה לפסח | עוגת אגוזי לוז ושוקולד כשרה לפסח | רולדת שוקולד כשרה לפסח
עוד לא הצטרפתם לקבוצת הפייסבוק!? הצטרפו כאן!