בראוניז שוקולד צ’יפס

⭐ אל תשכחו לעקוב אחריי באינסטגרם, טיקטוק ובפייסבוק. הכנתם? תייגו אותי בפוסט או בסטורי 🙂
⭐ הצטרפו לקבוצת הפייסבוק שלי לעוד מתכונים, טיפים ודברים מעניינים!
⭐ הצטרפו לאחת מקבוצות הוואטסאפ (קבוצה #1, קבוצה #2) וקבלו את כל המתכונים אליכם לנייד לפני כולם!
⭐ הרשמו לניוזלטר שלי ואדאג לשלוח את המתכונים ישירות למייל שלכם.

בראוניז רך ושוקולדי, ומעל – עוגית שוקולד צ’יפס פריכה: ה-שילוב המושלם!

לא יפסיקו לבקש ממכם להכין אותם שוב (ברצינות, גם ממני לא מפסיקים).

• עקבו אחריי באינסטגרם ובפייסבוק. הכנתם? תייגו אותי בפוסט או בסטורי 🙂
• הצטרפו לקבוצת הוואטסאפ וקבלו את כל המתכונים אליכם לנייד!
• הרשמו לניוזלטר שלי ואדאג לשלוח את המתכונים ישירות למייל שלכם.

מצרכים לבצק העוגיות (תבנית בגודל 24)

• 480 גרם קמח.
• 2 ביצים L.
• 130 גרם סוכר חום.
• 150 גרם אבקת סוכר.
• 200 גרם חמאה קרה.
• 1/4 כפית מלח.
• 1/4 כפית אבקת סודה לשתייה.
• 5 גרם אבקת אפייה (כפית).
• 70 גרם שוקולד צ’יפס מריר.

לבסיס בראוניז

• 338 גרם שוקולד מריר (לפחות 60% מוצקי קקאו).
• 278 גרם חמאה בטמפ’ החדר.
• 5 ביצים.
• 100 גרם סוכר.
• 57 גרם קמח.

אופן ההכנה

1. לבסיס בראוניז: טורפים את הביצים והסוכר יחד, ומניחים בצד.
2. בקערה מתאימה למיקרוגל, ממיסים את החמאה והשוקולד בפולסים קצרים ומערבבים.
3. שופכים אל תערובת הביצים, תוך כדי טריפה, עד לאיחוד.
4. מוסיפים את הקמח ומקפלים היטב.
5. מרפדים תבנית מרובעת בנייר אפייה ומשמנים קלות.
6. שופכים את הבלילה לתבנית, ומניחים בצד.
7. מתחילים בהכנת בצק העוגיות: מחממים תנור ל180 מעלות.
8. בקערה שמים, קמח, אבקת סודה לשתייה, מלח, ואת אבקת האפייה ומערבבים.
9. בקערת מיקסר עם בלון הקצפה, מקרימים את החמאה יחד עם הסוכרים.
10. מוסיפים לבלילה את הביצים, אחת בכל פעם, עד לאיחוד.
11. מוסיפים את הרכיבים היבשים, ומערבבים עד להטמעה.
12. מוסיפים את השוקולד צ׳יפס ומערבבים במיקסר כדקה עד לפיזור אחיד.
13. יוצרים כדורים, ומשטחים לצורת “פיתה” בעזרת הידיים.
14. מניחים על תערובת הבראוניז (משתדלים לא להשאיר שטח ללא בצק).
15. מכניסים לתנור, ואופים כ-30 דק׳.
16. מצננים, ומכניסים לקירור של 3 שעות.
17. לאחר הקירור, חותכים לקוביות ושומרים במקרר בקופסא אטומה.

חשוב לדעת

• ניתן להוריד מכמות השוקולד המריר בבצק העוגיות, ולהמיר בשוקולד חלב.