ספיר דהן
⭐ אל תשכחו לעקוב אחריי באינסטגרם, טיקטוק ובפייסבוק. הכנתם? תייגו אותי בפוסט או בסטורי 🙂
⭐ הצטרפו לקבוצת הפייסבוק שלי לעוד מתכונים, טיפים ודברים מעניינים!
⭐ הצטרפו לאחת מקבוצות הוואטסאפ (קבוצה #1, קבוצה #2) וקבלו את כל המתכונים אליכם לנייד לפני כולם!
⭐ הרשמו לניוזלטר שלי ואדאג לשלוח את המתכונים ישירות למייל שלכם.
אני מתה על דברים קראנצ׳ים! אוהבת את הרעש המתפצפץ בפה ואת המרקם. בשבילי גריסיני זה לא רק לבוקר עם הגבינה, זה נשנוש שמתאים לכל שעות היום. הפעם בחרתי להכין אותו עם קמח חיטה מלא שמכיל את כל ארבעת רכיבי דגן החיטה ועשיר בסיבים תזונתיים וויטמינים.
אל תשכחו לעקוב אחריי באינסטגרם וגם בפייסבוק.
הכנתם את המתכון? רוצים להשוויץ? תייגו אותי!
** המתכון בשיתוף סוגת **
לידע כללי: מקורם של הגריסיני הוא במטבח האיטלקי, ומוגשים לרוב בתחילת הארוחה. הגריסיני החל את דרכו בעיר טורינו שבאיטליה, וההערכות הן שייצורו החל בסביבות המאה ה14 (כן, הוא דיי זקן).
מצרכים
- 200 גרם קמח חיטה מלא של סוגת.
- 135 מ”ל מים.
- כפית שמן זית.
- 2\1 כפית מלח.
- כפית שמרים יבשים.
- 2 כפיות סוכר.
- 30 גרם זיתי קלמטה חתוכים לחצאים.
- 20 גרם גבינת פרזמן.
אופן ההכנה
- בקערת מיקסר עם וו לישה שמים קמח, סוכר, שמרים, מלח ומערבבים היטב.
- מוסיפים את המים והשמן ולשים כ- 5 דק’. לאחר מכן מוסיפים את זיתי הקלמטה ואת גבינת הפרמזן ולשים עוד כמה דק’ עד לקבלת בצד חלק ואחיד.
- מעבירים לקערה ומכסים במגבת, משאירים להתפחה כ- 30 דק’.
- מחממים תנור ל-180 מעלות.
- מקמחים משטח עבודה, מרדדים את הבצק לצורת מלבן וחותכים לפסים ארוכים ודקים.
- מניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה ומניחים למנוחה כ- 10 דק’.
- מכניסים לאפייה של 15 דק’ עד להשחמה.
- מניחים לצינון ולאחר מכן…. זוללים!
חשוב לדעת:
- ניתן לוותר על גבינת הפרמזן ולהשאיר את הגריסני פרווה.
- את הגריסני שומרים בקופסא אטומה בטמפ’ החדר.
אולי תאהבו גם: פוקצ׳ה רכה ואוורירית | בורקיטס גבינות וזיתים | מאפה בצל ופטריות | מילפיי אישי (קרם שניט) עם קרם דיפלומט
עוד לא הצטרפתם לקבוצת הפייסבוק!? הצטרפו כאן!