עוגיות כעכ מתוקות

⭐ אל תשכחו לעקוב אחריי באינסטגרם, טיקטוק ובפייסבוק. הכנתם? תייגו אותי בפוסט או בסטורי 🙂
⭐ הצטרפו לקבוצת הפייסבוק שלי לעוד מתכונים, טיפים ודברים מעניינים!
⭐ הצטרפו לאחת מקבוצות הוואטסאפ (קבוצה #1, קבוצה #2) וקבלו את כל המתכונים אליכם לנייד לפני כולם!
⭐ הרשמו לניוזלטר שלי ואדאג לשלוח את המתכונים ישירות למייל שלכם.

מכירים את עוגיות הכעכ (או כעק או… קעק 🙂 ) המלוחות? אז התחשק לי להכין אותן בגרסה מתוקה עם שילוב של שקדים גם בבצק וגם כציפוי. עוגיות כעכ שקדים מתוקות במידה, פריכות וקלות להכנה, שמסתדרות מצויין עם תה נענע חם.

מצרכים להכנת עוגיות כעכ מתוקות

• 2 ביצים L בטמפ’ החדר.
• 680 גרם קמח (5 כוסות פחות 2 כפות).
• 150 גרם סוכר (3/4 כוס).
• 40 גרם דבש (2 כפות).
• 100 גרם שקדים קלויים טחונים (כוס).
• 240 מ”ל מים (כוס).
• 120 גרם שמן (2\1 כוס + 2 כפות).
• 20 גרם אבקת אפייה (2 שקיות).

להברשה + ציפוי

• ביצה טרופה.
• 100 גרם שקדים פרוסים.

אופן ההכנה

1. בקערה רחבה מניחים ביצים, סוכר, דבש וטורפים לאיחוד.
2. מוסיפים שמן ומים וטורפים שוב. מוסיפים מחצית מכמות הקמח, ואת השקדים הטחונים ומערבבים לתערובת נוזלית.
3. מוסיפים את שאר הקמח ואת אבקת האפייה, ולשים בידיים עד לקבלת כדור בצק אחיד ומעט דביק.
4. עוטפים את הבצק בניילון נצמד, ומעבירים למקרר למשך כ-20 דק’.
5. מחממים תנור ל-170 מעלות.
6. מוציאים את הבצק מהמקרר, יוצרים נחשים דקים ומהדקים לעיגולים (במידה והבצק עדין דביק, תוכלו לעבוד עם ידיים משומנות).
7. מסדרים את העוגיות על תבנית תנור מרופדת בנייר אפייה. מברישים כל עוגיה בביצה טרופה ומפזרים שקדים פרוסים.
8. מכניסים לאפייה למשך כ-25-30 דק’, או עד שהעוגיות שחומות.
9. מצננים לחלוטין וזוללים.

חשוב לדעת

• הכמות הנ״ל מתאימה לכ-3 מגשים.
• את העוגיות שומרים בקופסה אטומה בטמפ’ החדר.

אולי תאהבו גם: עוגיות שוקולד קוקוס | עוגיות שקדים | עוגיות ריבה ושקדים | עוגיות ביס עם שקדים ואגוזים