עוגיות שוקולד שקדים

⭐ אל תשכחו לעקוב אחריי באינסטגרם, טיקטוק ובפייסבוק. הכנתם? תייגו אותי בפוסט או בסטורי 🙂
⭐ הצטרפו לקבוצת הפייסבוק שלי לעוד מתכונים, טיפים ודברים מעניינים!
⭐ הצטרפו לאחת מקבוצות הוואטסאפ (קבוצה #1, קבוצה #2) וקבלו את כל המתכונים אליכם לנייד לפני כולם!
⭐ הרשמו לניוזלטר שלי ואדאג לשלוח את המתכונים ישירות למייל שלכם.

עוגיות שוקולד שקדים פריכות וממכרות שמזכירות בצורתן את עוגיות הביסקוטי האיטלקיות. גם כאן כמו בעוגיות הביסקוטי, מעצבים את בצק העוגיות ככיכר, ולאחר האפייה חותכים למקלות ואופים שוב עד לייבוש. עוגיות קלות להכנה שישאירו לכם טעם של עוד.

מצרכים לכ- 20 עוגיות שוקולד שקדים

• 110 גרם חמאה רכה חתוכה לקוביות.
• 2 ביצים L.
• 100 גרם סוכר (2\1 כוס).
• 250 גרם קמח (2\1 1 כוסות + 4 כפות).
• 50 גרם אבקת שקדים (2\1 כוס).
• 100 גרם שקדים פרוסים (כוס).
• 100 גרם שוקולד מריר.
• קורט מלח.

אופן ההכנה

1. בקערה רחבה מניחים קוביות חמאה רכה, סוכר וביצים. טורפים היטב עד לאיחוד (התערובת תיראה גבשושית ולא אחידה, אך היא תסתדר לאחר הוספת היבשים).
2. בקערה נוספת מערבבים יחד קמח, אבקת שקדים ומלח. מוסיפים אותם על התערובת ובעזרת כפפה לשים לבצק אחיד ודביק מאוד.
3. קוצצים גס את השוקולד המריר ומוסיפים אותו אל הקערה (ניתן להשתמש גם בשוקולד צ’יפס), מוסיפים גם את השקדים הפרוסים ובעזרת לקקן מטמיעים אותם בבצק.
4. מרפדים תבנית תנור בנייר אפייה, משמנים את הידיים בשמן, ומעצבים את הבצק לצורת כיכר רחבה.
5. אופים את הכיכר בתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות, במשך כ-25-30 דק’.
6. מצננים את הכיכר ובעזרת סכין חדה חותכים למקלות (תוכלו לחתוך כל מקל ל-2 ולקבל יותר עוגיות) מסדרים את העוגיות על גבי תבנית תנור מרופדת בנייר אפייה.
7. מורידים את חום התנור ל-165 מעלות, ואופים שוב למשך כ-15 דק’ או עד להשחמה וייבוש העוגיות (שימו לב שהן לא נשרפות).

אולי תאהבו גם: עוגיות ביסקוטי | עוגיות קנטוצ’יני איטלקיות | עוגיות שומשום ב-60 שניות | עוגיות אגוזים