עוגת ריבת חלב וקצפת פשוטה וטעימה. אצלנו בבית היא בין העוגות האהובות, ותמיד בעלי יבקש אותה שוב, בכל פעם מחדש. עוגת טורט ריבת חלב רכה וגבוהה, במילוי קצפת וניל עט... להמשך קריאה...
אני בטוחה שהשאלה הראשונה שתעלה לכם לראש אחרי שתסיימו לקרוא את המתכון היא - רגע, אז איפה הקפה? אז לא, אין בעוגה קפה (מלבד בגלייז). העוגה נקראת כך מכיוון שהיא מע... להמשך קריאה...
עוגיות שוקולד שקדים פריכות וממכרות שמזכירות בצורתן את עוגיות הביסקוטי האיטלקיות. גם כאן כמו בעוגיות הביסקוטי, מעצבים את בצק העוגיות ככיכר, ולאחר האפייה חותכים ... להמשך קריאה...
כשאני ובעלי טיילנו בארה"ב, זכיתי להכיר מקרוב את הדונאטס שכל כך מזוהה עם אמריקה. את הדונאטס אפשר למצוא כמעט בכל מקום, הן ברשתות גדולות ומכורות כמו דאנקן דונאטס,... להמשך קריאה...
צ'ורוס - סופגניות דרום אמריקאיות, תפוחות וזהובות ללא שמרים, שמגלגלים בסוכר וקינמון. אז לכבוד חג החנוכה בחרתי להכין אותן בצורה מעט שונה וחגיגית. את הצ'ורוס מכינ... להמשך קריאה...
אז למרות שחג החנוכה מוכר גם כחג הטיגונים, אני יודעת שיש המון שמחפשים גם מתכונים אפויים. אז הנה לכם, מתכון להכנת סופגניות אפויות קטנטנות, רכות ומתוקות שמתחברות ... להמשך קריאה...
שמי ספיר דהן, קונדיטורית בת 26 מבאר שבע, בוגרת ״אסטלה״ – בית הספר הגבוה לקונדיטוריה. אני מכורה לאפיה, קינוחים ומתוקים מאז שאני זוכרת את עצמי.
בשנים האחרונות אפיתי ה-מ-ו-ן דברים, בעיקר עבור אנשים אחרים אבל גם עבור המשפחה שלי. שיתפתי פעולה עם חברות מגניבות (ארקוסטיל, קפה עלית, סוגת, המרשלג, merba, בארכה, לידרס, ועוד) טיילתי הרבה בעולם, טעמתי דברים שונים ומעניינים, וכתוצאה מכך צברתי המון ידע וניסיון, אותם החלטתי לשתף יחד איתכם.
בבלוג תוכלו למצוא שלל מתכונים המתאימים לכל רמות הידע והמקצועיות, בליווי תמונות, הסברים מפורטים וכמובן – טיפים.
