בורקיטס

הבורקס הוא מאפה ממולא שמקורו בצפון האימפריה העות'מאנית: אסיה הקטנה והבלקן. היהודים הספרדים מטורקיה והבלקן הביאו את המאכל אל המטבח הישראלי, שם נעשה נפוץ. משמעות... להמשך קריאה...

מכירים את המשפט הזה: "ואוו זה כמו גרעינים, אי אפשר להפסיק לאכול" אז הוא מתאים בדיוק לבורקיטס הזה. בורקיטס חציל ובולגרית מבצק פריך ומהיר להכנה, במילוי חציל קלוי... להמשך קריאה...

בורקיטס קטנטנים ומשגעים מבצק עלים קריספי (וביתי כמובן), במילוי גבינות (צפתית, ומוצרלה פרסקה שמשתלבות נהדר יחד), זיתים מבוקעים שמוסיפים עוד טעם לכל החגיגה. הכינ... להמשך קריאה...