עוגת גבינת שמנת אפויה גבוהה, עם מרקם מטורף! מצד אחד היא מאוד מזכירה במצרכים וגם באופן ההכנה את עוגת הגבינה היפנית, אך בשונה ממנה היא מעט יותר קרמית ופחות במרקם... להמשך קריאה...
מכירים את המשפט הזה: "ואוו זה כמו גרעינים, אי אפשר להפסיק לאכול" אז הוא מתאים בדיוק לבורקיטס הזה. בורקיטס חציל ובולגרית מבצק פריך ומהיר להכנה, במילוי חציל קלוי... להמשך קריאה...
בסוף השבוע האחרון היה לי חשק לרוגלך, אבל לא היה לי זמן לעצב אותם אחד אחד. ואז עלה הרעיון: עוגת שמרים רוגלך. בצק רך וחמאתי, דק בטרוף ומפוצץ במלית. אולי תופתעו, ... להמשך קריאה...
אני חייבת לשתף אתכם בעוד עוגה מדהימה שהכנתי כבר מס׳ פעמים והתפעלתי ממנה כל פעם מחדש. עוגת טורט קרמל רכה ועשירה, במילוי גנאש שוקולד, רוטב קרמל ולסיום קרם שוקולד... להמשך קריאה...
אז נתחיל בזה ששם המתכון יכול להטעות, אבל למקרה שתהיתם: לא תמצאו בעוגה קמח שיפון :) העוגה נקראת כך בגלל המרקם והרכות שלה. עוגת שיפון שוקולד רכה, עסיסית ושוקולדי... להמשך קריאה...
מכירים את עוגיות פקעות הבוטנים שמגיעות בעטרות נייר קטנות? אז יש לי בשבילכם גרסה מאגוזים, והיא לא פחות טעימה. עוגיות פקעות אגוזים רכות ומטריפות וללא קמח כלל. הה... להמשך קריאה...
היה לי חשק השבוע לעוגת טירמיסו, אבל לא היו לי את כל המצרכים בשבילה. ניסיתי לחשוב על פיתרון חלופי ומכאן הגיעו כדורי הטראפלס המהממים האלה. כדורי טראפלס טירמיסו נ... להמשך קריאה...
ושוב בפינתנו ״עוגות קלות להכנה״, הנה לכם מתכון קל ופשוט להכנת עוגת טורט לימון רכה ואוורירית, פרווה וללא הפרדת ביצים. אין ספק שאתם הולכים לשמור אותה ברשימת המתכ... להמשך קריאה...
שמי ספיר דהן, קונדיטורית בת 26 מבאר שבע, בוגרת ״אסטלה״ – בית הספר הגבוה לקונדיטוריה. אני מכורה לאפיה, קינוחים ומתוקים מאז שאני זוכרת את עצמי.
בשנים האחרונות אפיתי ה-מ-ו-ן דברים, בעיקר עבור אנשים אחרים אבל גם עבור המשפחה שלי. שיתפתי פעולה עם חברות מגניבות (ארקוסטיל, קפה עלית, סוגת, המרשלג, merba, בארכה, לידרס, ועוד) טיילתי הרבה בעולם, טעמתי דברים שונים ומעניינים, וכתוצאה מכך צברתי המון ידע וניסיון, אותם החלטתי לשתף יחד איתכם.
בבלוג תוכלו למצוא שלל מתכונים המתאימים לכל רמות הידע והמקצועיות, בליווי תמונות, הסברים מפורטים וכמובן – טיפים.
