עוגת טורט אגוזים ושומשום רכה ומהממת ביופיה. אם חיפשתם מתכון לעוגת טורט מהירה - מצאתם את מבוקשכם. מלבד הרכות והטעם, העוגה עטופה כולה בשומשום שמעניק לה טקסטורה י... להמשך קריאה...
מחית פרלינה היא בין המחיות הכי פופולריות בקונדטוריה. את מחית הפרלינה מכינים מאגוזי לוז שעברו קרמול, ולאחר מכן טחינה למחית חלקה. לי באופן אישי יוצא להשתמש בה לא... להמשך קריאה...
בתור חובבת פיסטוק מושבעת, אני אוהבת לשלב אותו בהרבה מאפים ועוגות. הפעם הגיע תורו של המילפיי. מילפיי פיסטוק עם 3 שכבות של בצק עלים במילוי קרם פיסטוק בעל צבע ירק... להמשך קריאה...
עוגת שיש בטעמי שוקולד תפוז. עוגה רכה, אוורירית, עשירה ויפיפייה. העוגה הייתה כל כך טעימה, שהיא חוסלה כולה ביום ההכנה, אז תתכוננו לקבל ים של מחמאות. תוכלו להכין ... להמשך קריאה...
לחמניות שום ואורגנו קטנטנות וממכרות. הלחמניות בעלות מרקם ענני במיוחד, והריח שמתפשט בבית בזמן האפייה בלתי ניתן לביטוי. אספר לכם שבתערובת השום יש מרכיב שיפתיע את... להמשך קריאה...
איך אני אוהבת עוגיות בראוניז. המרקם הפאדג'י שלהן, הטעם העשיר של השוקולד והסדקים המהממים שנוצרים בזמן האפייה. עוגיות בראוניז רכות בטירוף, שוקולדיות וכל כך טעימו... להמשך קריאה...
שמי ספיר דהן, קונדיטורית בת 26 מבאר שבע, בוגרת ״אסטלה״ – בית הספר הגבוה לקונדיטוריה. אני מכורה לאפיה, קינוחים ומתוקים מאז שאני זוכרת את עצמי.
בשנים האחרונות אפיתי ה-מ-ו-ן דברים, בעיקר עבור אנשים אחרים אבל גם עבור המשפחה שלי. שיתפתי פעולה עם חברות מגניבות (ארקוסטיל, קפה עלית, סוגת, המרשלג, merba, בארכה, לידרס, ועוד) טיילתי הרבה בעולם, טעמתי דברים שונים ומעניינים, וכתוצאה מכך צברתי המון ידע וניסיון, אותם החלטתי לשתף יחד איתכם.
בבלוג תוכלו למצוא שלל מתכונים המתאימים לכל רמות הידע והמקצועיות, בליווי תמונות, הסברים מפורטים וכמובן – טיפים.
