אומנם אני כל כך אוהבת את המתכון שלי לעוגת גבינה אפויה קלאסית, ולרוב אני לא מחליפה אותה. אך הפעם עשיתי מעט שינויים, ואני חייבת להודות שהתוצאה היתה משגעת! התקבלה... להמשך קריאה...
אם ביקרתם בארה״ב, כנראה שיצא לכם לטעום לפחות פעם אחת בייגל אמריקאי חם ורך. אין הרבה דברים שמשתווים לבייגל שהרגע יצא מהתנור. בייגל אמריקאי עם קרום פריך ופנים רך... להמשך קריאה...
נכון שאי אפשר לעמוד בפני פחזניות? לכן, החלטתי להכין הפעם פחזניות וניל עם קראמבל ונגיעות של שוקולד. פחזניות יפיפיות וטעימות שאף אחד לא ישאר אדיש אליהן. רוב האנש... להמשך קריאה...
מכירים את עוגיות הכעכ (או כעק או... קעק :-) ) המלוחות? אז התחשק לי להכין אותן בגרסה מתוקה עם שילוב של שקדים גם בבצק וגם כציפוי. עוגיות כעכ שקדים מתוקות במידה, ... להמשך קריאה...
כל מי שאכל גלידוניות יכול להעיד שהן ממכרות, זה אף פעם זה לא מסתיים בגלידונית אחת. תמיד מתחשק עוד ועוד, והופ - האריזה כבר כמעט נגמרה. יש לי בשבילכם מתכון לגלידו... להמשך קריאה...
אחרי שאהבתם כל כך את המתכון לעוגת שיפון וניל, מגיע מתכון חדש לעוגת שיפון בטעמי קפה. עוגה רכה עוד יותר, עם ריח משגע וטעם עדין של קפה. אומנם היא מעט יותר נמוכה מ... להמשך קריאה...
גאלט דה רואה - עוגת המלכים. עוגה צרפתית שמורכבת מבצק עלים וקרם שקדים. הפעם במקום קרם שקדים, בחרתי למלא אותה בקרם פיסטוק ולהעניק לה צבע ירקרק ויפה. גאלט פיסטוק ... להמשך קריאה...
אני לא מכירה מישהו שלא אוהב עוגת גבינה פירורים. לאחרונה הכנתי עוגת גבינה פירורים קלאסית שמגיעה עם טוויסט קטן. שכבת קרמל דקה בתחתית, שמשתלבת נהדר עם החמיצות של ... להמשך קריאה...
שמי ספיר דהן, קונדיטורית בת 26 מבאר שבע, בוגרת ״אסטלה״ – בית הספר הגבוה לקונדיטוריה. אני מכורה לאפיה, קינוחים ומתוקים מאז שאני זוכרת את עצמי.
בשנים האחרונות אפיתי ה-מ-ו-ן דברים, בעיקר עבור אנשים אחרים אבל גם עבור המשפחה שלי. שיתפתי פעולה עם חברות מגניבות (ארקוסטיל, קפה עלית, סוגת, המרשלג, merba, בארכה, לידרס, ועוד) טיילתי הרבה בעולם, טעמתי דברים שונים ומעניינים, וכתוצאה מכך צברתי המון ידע וניסיון, אותם החלטתי לשתף יחד איתכם.
בבלוג תוכלו למצוא שלל מתכונים המתאימים לכל רמות הידע והמקצועיות, בליווי תמונות, הסברים מפורטים וכמובן – טיפים.
