פאי שוקולד וחמאת בוטנים
חמאת בוטנים ושוקולד.... יש מישהו שלא אוהב את השילוב המושלם הזה? פאי יפייפה, עם שילוב טעמים מנצח שכל המשפחה תתאהב בו. והפלוס הוא, שהפאי כל כך קל ומהיר להכנה שאנ... להמשך קריאה...
ספיר דהן
עוגיות שקדים קטנטנות
מצאתי את המתכון למשהו ממכר: קטן, קריספי ומתוק! עוגיות בהחלט יכולות להיות ממכרות, ואם הן מגיעות במיני, אז בכלל! מתכון מיוחד ומוצלח לעוגיות שקדים קטנות, קריספיות... להמשך קריאה...
קרמבו ביתי
החורף כבר כאן, והוא תמיד מעלה בנו את הרצון להכין שוקו חם ולהיכנס מתחת לפוך. אבל ביננו, כמו שמחכים לקיץ בשביל לאכול אננס, אבטיח ומנגו, ככה מחכים לחורף בשביל לאכ... להמשך קריאה...
עוגת שוקולד פיסטוק חגיגית
יום ההולדת שלי הגיע, וכמובן שאני אחראית על הכנת העוגה :) השנה בחרתי לשלב שני טעמים שאני אוהבת במיוחד! שוקולד ופיסטוק - 2 שכבות של עוגת שוקולד שוקולדית במיוחד ... להמשך קריאה...
מאפינס אוכמניות
להרגיש באמריקה בלי לצאת מהבית. אפשר לומר שמאפינס אוכמניות נפוצים מאוד בארה״ב, אני בטוחה שמי שטייל שם נתקל במאפינס אוכמניות כמעט בכל פינה (בתי קפה, מסעדות, מלונ... להמשך קריאה...
עוגת מוס אוראו ושוקולד
אם כבר מכינים עוגת מוס, אז עדיף להשקיע ולהכין עוגת מוס אוראו מרשימה, חגיגית וטעימה. בסיס עוגיות אוראו, מוס גבינה אוראו, מוס שוקולד חלב אוורירי מוס שוקולד מריר,... להמשך קריאה...
חיתוכיות ריבה וקצף (מרנג)
חיתוכיות ריבה וקצף מיתולוגיות שכל סבתא הייתה מכינה לפחות פעם בשבוע. הן קלות להכנה וכל כך טעימות. בצק פריך נימוח, שכבה דקה של ריבת תות, אגוזי מלך וקציפת מרנג שמ... להמשך קריאה...
עוגת קרמבו
אוהבים עוגת קרמבו? (מי לא?) - לפניכם עוגת קרמבו משודרגת! בסיס בראוניז שוקולדי ונימוח, קרם מסקרפונה עשיר וגאנש שוקולד קפה. שילוב של טעמים ומרקמים שיוצרים חיבור ... להמשך קריאה...
כדורי שוקולד לבן במילוי טופי קרמל
זה הרי ברור שעדיף קינוח טעים במינימום מאמץ. ומתי עולים הרעיונות לקינוחים כאלו? כשנתקעים עם שאריות! במקרה הזה שכבה אצלי בארון חבילת וופלים, ותראו מה יצא: כדורי ... להמשך קריאה...
לא מזמינים – מכינים! פיצה איטלקית ביתית
פיצה! מה עוד צריך להוסיף? יש מישהו שלא אוהב את הדבר הזה? אצלנו בבית אין יום חמישי בלי פיצה ביתית. בצק פיצה אוורירי (עם בועות אוויר כמו באיטליה), רוטב ריחני מעג... להמשך קריאה...
ספיר דהן
Pastry Chef
שמי ספיר דהן, קונדיטורית בת 26 מבאר שבע, בוגרת ״אסטלה״ – בית הספר הגבוה לקונדיטוריה. אני מכורה לאפיה, קינוחים ומתוקים מאז שאני זוכרת את עצמי. בשנים האחרונות אפיתי ה-מ-ו-ן דברים, בעיקר עבור אנשים אחרים אבל גם עבור המשפחה שלי. שיתפתי פעולה עם חברות מגניבות (ארקוסטיל, קפה עלית, סוגת, המרשלג, merba, בארכה, לידרס, ועוד) טיילתי הרבה בעולם, טעמתי דברים שונים ומעניינים, וכתוצאה מכך צברתי המון ידע וניסיון, אותם החלטתי לשתף יחד איתכם. בבלוג תוכלו למצוא שלל מתכונים המתאימים לכל רמות הידע והמקצועיות, בליווי תמונות, הסברים מפורטים וכמובן – טיפים.