זה הרי ברור שעדיף קינוח טעים במינימום מאמץ. ומתי עולים הרעיונות לקינוחים כאלו? כשנתקעים עם שאריות! במקרה הזה שכבה אצלי בארון חבילת וופלים, ותראו מה יצא: כדורי ... להמשך קריאה...
פיצה! מה עוד צריך להוסיף? יש מישהו שלא אוהב את הדבר הזה? אצלנו בבית אין יום חמישי בלי פיצה ביתית. בצק פיצה אוורירי (עם בועות אוויר כמו באיטליה), רוטב ריחני מעג... להמשך קריאה...
מכירים את זה שנשארו לכם כמה בננות בודדות שצבעם השתנה והן כבר לא בשיאן? ובכן, ברוכים הבאים למועדון. זה בדיוק הזמן להכין עוגת בננות! למרות שאני לא מחובבי עוגות ה... להמשך קריאה...
אם יש קינוח שאי אפשר לעמוד בפניו זה מילפיי. שכבות של בצק עלים מקורמל, דק וקריספי במילוי של קרם דיפלומט עשיר וקרמי, אבל - לא במקרה הזה. החלטתי לקחת את המילפיי ל... להמשך קריאה...
אני מכינה לחמניות קשר על בסיס שבועי, מכיוון שהן מתאימות לכל דבר שתרצו: טוסט, סנדוויץ לבית הספר, כריך שניצל טעים או אפילו לניגוב עם קציצות חריפות. לחמניות קשר ב... להמשך קריאה...
נתחיל בזה: קוביות עוגת גבינה ושוקולד צ׳יפס זה רעיון גאוני. שילוב של תחתית עוגיות שוקולד צ׳יפס ממכרות, ושכבת עוגת גבינה אפויה רכה וטעימה זה ה-שילוב.אצלנו בבית א... להמשך קריאה...
תסכימו איתי שאין אדם בעולם הזה שלא מכיר או טעם גרסה כלשהי של עוגיות מגולגלות. יש עוגיות מגולגלות עם ריבה וקוקוס, יש עוגיות מגולגלות עם תמרים ואגוזים, אבל אני ה... להמשך קריאה...
אין על מקלות בייגל ירושלמי שיוצאים חם מהתנור, עם המון שומשום וריח שמזכיר את שוק מחנה יהודה. השילוב בין מקלות בייגל ירושלמי לפיצה זה שיגעון שרציתי לנסות, ועכשיו... להמשך קריאה...
הביטו שוב בתמונה. לא משנה מה אכתוב, עדיין יהיה לי קשה להעביר לכם את התחושה שעוברת בגוף אחרי שלוקחים ביס מהדבר הזה שלבסוף קראתי לו פשוט אצבעות שוקולד בייגלה ולו... להמשך קריאה...
שמי ספיר דהן, קונדיטורית בת 26 מבאר שבע, בוגרת ״אסטלה״ – בית הספר הגבוה לקונדיטוריה. אני מכורה לאפיה, קינוחים ומתוקים מאז שאני זוכרת את עצמי.
בשנים האחרונות אפיתי ה-מ-ו-ן דברים, בעיקר עבור אנשים אחרים אבל גם עבור המשפחה שלי. שיתפתי פעולה עם חברות מגניבות (ארקוסטיל, קפה עלית, סוגת, המרשלג, merba, בארכה, לידרס, ועוד) טיילתי הרבה בעולם, טעמתי דברים שונים ומעניינים, וכתוצאה מכך צברתי המון ידע וניסיון, אותם החלטתי לשתף יחד איתכם.
בבלוג תוכלו למצוא שלל מתכונים המתאימים לכל רמות הידע והמקצועיות, בליווי תמונות, הסברים מפורטים וכמובן – טיפים.
