כשמתחילות הרוחות ומזג האוויר חורפי מתקרב בצעדי ענק, אני הכי אוהבת להיכנס למטבח ולהכין עוגת שמרים מפנקת. כי בינינו, אין מאפה יותר מתאים ומנחם מעוגת שמרים רכה ור... להמשך קריאה...
תשכחו מכל טארט אחר שהכנתם עד היום! אחרי שתטעמו את הטארט המטורף הזה, הוא לא ייצא לכם מהראש. טארט שקדים, פיסטוק ודובדבני אמרנה. הטארט מורכב מקלתית פריכה ודקה, ק... להמשך קריאה...
עוגת טורט אגוזים ושומשום רכה ומהממת ביופיה. אם חיפשתם מתכון לעוגת טורט מהירה - מצאתם את מבוקשכם. מלבד הרכות והטעם, העוגה עטופה כולה בשומשום שמעניק לה טקסטורה י... להמשך קריאה...
מחית פרלינה היא בין המחיות הכי פופולריות בקונדטוריה. את מחית הפרלינה מכינים מאגוזי לוז שעברו קרמול, ולאחר מכן טחינה למחית חלקה. לי באופן אישי יוצא להשתמש בה לא... להמשך קריאה...
בתור חובבת פיסטוק מושבעת, אני אוהבת לשלב אותו בהרבה מאפים ועוגות. הפעם הגיע תורו של המילפיי. מילפיי פיסטוק עם 3 שכבות של בצק עלים במילוי קרם פיסטוק בעל צבע ירק... להמשך קריאה...
עוגת שיש בטעמי שוקולד תפוז. עוגה רכה, אוורירית, עשירה ויפיפייה. העוגה הייתה כל כך טעימה, שהיא חוסלה כולה ביום ההכנה, אז תתכוננו לקבל ים של מחמאות. תוכלו להכין ... להמשך קריאה...
שמי ספיר דהן, קונדיטורית בת 26 מבאר שבע, בוגרת ״אסטלה״ – בית הספר הגבוה לקונדיטוריה. אני מכורה לאפיה, קינוחים ומתוקים מאז שאני זוכרת את עצמי.
בשנים האחרונות אפיתי ה-מ-ו-ן דברים, בעיקר עבור אנשים אחרים אבל גם עבור המשפחה שלי. שיתפתי פעולה עם חברות מגניבות (ארקוסטיל, קפה עלית, סוגת, המרשלג, merba, בארכה, לידרס, ועוד) טיילתי הרבה בעולם, טעמתי דברים שונים ומעניינים, וכתוצאה מכך צברתי המון ידע וניסיון, אותם החלטתי לשתף יחד איתכם.
בבלוג תוכלו למצוא שלל מתכונים המתאימים לכל רמות הידע והמקצועיות, בליווי תמונות, הסברים מפורטים וכמובן – טיפים.
