הפאי הזה אולי נראה תמים, אבל כשחותכים אותו מגלים את כל השכבות. הפאי מורכב מתחתית ביסקוויטים, קרם אגוזי לוז אפוי, קרם דיפלומט וקרם שוקולד מפנק. כל שכבה תורמת טע... להמשך קריאה...
מה יותר טוב מעוגת גבינה? פסים אישיים (כי מי רוצה לחלוק...) של עוגת גבינה עם 3 שכבות של תענוג. שכבה של ביסקווטים, שכבה של עוגת גבינה אפויה ושכבה של עוגת גבינה ק... להמשך קריאה...
עוגיות ביס קטנטנות, פריכות ומתוקות עם אגוזי לוז קלויים ושקדים. פינוק קטן לשעת התה או לנשנוש מהיר כשמתחשק משהו מתוק. מומלץ להכפיל כמויות כי עוגיות הביס פשוט ממכ... להמשך קריאה...
עוגת אופרה היא עוגה ידועה מהמטבח הצרפתי, והיא בין העוגות היפות שיש! עוגת אופרה מורכבת משכבות דקות ומדויקות של דקואז שקדים, סירופ קפה, גנאש שוקולד וקרם חמאה קפה... להמשך קריאה...
עוגיות חמאה הן העוגיות הביתיות הכי קלאסיות שיש, עוגיות פשוטות אך ממכרות, ריחניות ויפיפות המזכירות צורת ורד ושאפשר להכין עם הילדים! אני אוהבת להכין אותן בגרסה ה... להמשך קריאה...
מי קבע שלכל מתכון צריך הקדמה? הרי בינינו - כולם מדלגים על ההקדמה ויש צוללים למתכון... ועם המתכון הזה, אצבעות שמרים במילוי קרם פטיסייר - באמת שכדאי לכם להתחיל ב... להמשך קריאה...
לא משנה מה אכתוב, זה יהיה בלתי אפשרי להעביר את ההרגשה שעוברת בבלוטות הטעם כשלוקחים ביס מהחטיף הזה. שילוב של פצפוצי אורז, שוקולד ולוטוס - המשולש הקדוש! מינימום ... להמשך קריאה...
אוהבים פחזניות? אוהבים פררו רושה? אז למה לא לשלב אותם יחד, ולקבל פחזניות קטנות, במילוי קרם אגוזים עם אגוזי לוז קלויים ובציפוי קריספי של שוקולד. קינוח קטנטן ומפ... להמשך קריאה...
שמי ספיר דהן, קונדיטורית בת 26 מבאר שבע, בוגרת ״אסטלה״ – בית הספר הגבוה לקונדיטוריה. אני מכורה לאפיה, קינוחים ומתוקים מאז שאני זוכרת את עצמי.
בשנים האחרונות אפיתי ה-מ-ו-ן דברים, בעיקר עבור אנשים אחרים אבל גם עבור המשפחה שלי. שיתפתי פעולה עם חברות מגניבות (ארקוסטיל, קפה עלית, סוגת, המרשלג, merba, בארכה, לידרס, ועוד) טיילתי הרבה בעולם, טעמתי דברים שונים ומעניינים, וכתוצאה מכך צברתי המון ידע וניסיון, אותם החלטתי לשתף יחד איתכם.
בבלוג תוכלו למצוא שלל מתכונים המתאימים לכל רמות הידע והמקצועיות, בליווי תמונות, הסברים מפורטים וכמובן – טיפים.
