עוגיות שומשום ודבש בצורת מקלות, עוגיות פריכות ומתוקות שמתאימות בדיוק לראש השנה. המרקם שלהן משגע, יש להן טעם עדין של חלווה, וצבע יפייפה שמתקבל בזכות הדבש. עוגיו... להמשך קריאה...
ראש השנה בפתח וזה בדיוק הזמן להכין עוגת דבש מפנקת. עוגת דבש יפיפיה, גבוהה ורכה בטירוף עם טעם עדין של דבש. לרוב עוגות דבש מאופיינות במתיקות גבוהה, אך העוגה הזו ... להמשך קריאה...
עוגיות שיבולת שועל ושוקולד צ'יפס, הן בדיוק מה שאתם צריכים לצד כוס הקפה שלכם. עוגיות מדהימות וטעימות, קלות ומהירות להכנה, ללא ביצים כלל ובעלות מרקם רך במרכז ופר... להמשך קריאה...
עוגת טורט קוקוס ושוקולד גבוהה, רכה ומפנקת. את השוקולד מגררים בפומפיה ולאחר מכן מקפלים אל הבלילה, כדי לקבל טקסטורה יפה. הסוד לקבלת עוגת טורט קוקוס ושוקולד רכה ו... להמשך קריאה...
חטיפי ריבת חלב ושוקולד קראנצ׳ים עם תחתית של בצק פריך. את החטיפים האלו הכנתי לגמרי במקרה, נשאר לי בצק של פאי וחשבתי מה אוכל להכין איתו במהירות ובלי הרבה עבודה. ... להמשך קריאה...
כשמתחשק לי משהו מתוק, מהיר להכנה ומרשים, אני מכינה טארט שוקולד ללא אפייה. הוא שוקולדי ומושחת, ההכנה שלו לוקחת מספר דקות בודדות, אין צורך בתנור והתוצאה פשוט ווא... להמשך קריאה...
חטיפי אוראו קטנים וטעימים, מ-5 מרכיבים פשוטים ובמינימום מאמץ. החלק הכי "קשה" במתכון הוא להפריד את העוגיות מהקרם. בעיני הדרך הכי טעימה לאכול את חטיפי האוראו היא... להמשך קריאה...
שמי ספיר דהן, קונדיטורית בת 26 מבאר שבע, בוגרת ״אסטלה״ – בית הספר הגבוה לקונדיטוריה. אני מכורה לאפיה, קינוחים ומתוקים מאז שאני זוכרת את עצמי.
בשנים האחרונות אפיתי ה-מ-ו-ן דברים, בעיקר עבור אנשים אחרים אבל גם עבור המשפחה שלי. שיתפתי פעולה עם חברות מגניבות (ארקוסטיל, קפה עלית, סוגת, המרשלג, merba, בארכה, לידרס, ועוד) טיילתי הרבה בעולם, טעמתי דברים שונים ומעניינים, וכתוצאה מכך צברתי המון ידע וניסיון, אותם החלטתי לשתף יחד איתכם.
בבלוג תוכלו למצוא שלל מתכונים המתאימים לכל רמות הידע והמקצועיות, בליווי תמונות, הסברים מפורטים וכמובן – טיפים.
