אתחיל בזה שלא ידעתי עד כמה השילוב הזה טעים, עד שלא הכנתי את העוגה הזו. עוגת מוקה וריבת חלב, המורכבת מטורט רך, עדין וריחני בטעם מוקה עם קרם עשיר של ריבת חלב. הט... להמשך קריאה...
עוגת שמרים קראנץ היא ללא ספק מלכת כל עוגות השמרים. אומנם היא דורשת סבלנות, חום והמון חמאה אבל ברגע שתכניסו אותה לתנור תבינו שהעבודה משתלמת. העלים הדקיקים שנוצר... להמשך קריאה...
עוגת זאכר טורט היא עוגת שוקולד מפורסמת מהמטבח האוסטרי, במקור עם מלית של ריבת משמש וציפוי שוקולד מעט פציח. כבר המון זמן רציתי לנסות להכין אותה, אבל עם שינויים ש... להמשך קריאה...
אני בטוחה שנתקלתם בהמון מתכונים למגולגלות קקאו ברשת, אבל אני מבטיחה לכם שכאלה עוד לא טעמתן. מגולגלות קקאו רכות, במילוי נוטלה עם ליבה של שוקולד לבן וקוקוס שמזכי... להמשך קריאה...
עוגת שוקולד רכה ועסיסית, גבוהה ומפנקת בטעמי לוטוס עם קרם שוקולד שמקפיץ אותה כמה רמות מעל. עוגת שוקולד לוטוס קלה להכנה וטעימה שכל בני הבית הולכים להתאהב בה. תוכ... להמשך קריאה...
הבורקס הוא מאפה ממולא שמקורו בצפון האימפריה העות'מאנית: אסיה הקטנה והבלקן. היהודים הספרדים מטורקיה והבלקן הביאו את המאכל אל המטבח הישראלי, שם נעשה נפוץ. משמעות... להמשך קריאה...
המתכון הבא מתאים למי שמוכן להשקיע זמן ומאמץ בקינוח יפייפה וטעים, לכן אם אתם לרוב מחפשים מתכונים קלים ומהירים, המתכון הבא פחות בשבילכם אבל אני עדיין ממליצה לכם ... להמשך קריאה...
עוגת טורט וניל שוקולד שהולכת בוודאות לככב אצלכם במטבח. עוגה גבוהה, רכה, פרווה וממש קלה להכנה. כל מה שתצטרכו הוא לבחור ממרח שוקולד שאתם אוהבים ולהוסיפו אל הבליל... להמשך קריאה...
שמי ספיר דהן, קונדיטורית בת 26 מבאר שבע, בוגרת ״אסטלה״ – בית הספר הגבוה לקונדיטוריה. אני מכורה לאפיה, קינוחים ומתוקים מאז שאני זוכרת את עצמי.
בשנים האחרונות אפיתי ה-מ-ו-ן דברים, בעיקר עבור אנשים אחרים אבל גם עבור המשפחה שלי. שיתפתי פעולה עם חברות מגניבות (ארקוסטיל, קפה עלית, סוגת, המרשלג, merba, בארכה, לידרס, ועוד) טיילתי הרבה בעולם, טעמתי דברים שונים ומעניינים, וכתוצאה מכך צברתי המון ידע וניסיון, אותם החלטתי לשתף יחד איתכם.
בבלוג תוכלו למצוא שלל מתכונים המתאימים לכל רמות הידע והמקצועיות, בליווי תמונות, הסברים מפורטים וכמובן – טיפים.
